www.sysdat-turismo.it
Sei Qui: Home/Turismo/Ristorazione/Food and Beverage/
Prodotti Ristorazione food and beverage F&B
 

Se desideri ricevere notizie sulle novitÓ offerte iscriviti alla ns. NewsLetter.

 

L'uso del modulo Food & Beverage della procedura SYS-HOTEL Genius consente di attuare una serie di analisi per il controllo di gestione del Ristorante in base alle ricette inserite.

In particolare:

  • Fornisce il costo della comanda sulla base dei prezzi di acquisto delle materie prime, della porzionatura e del grado di conservazione, ed aiuta a stabilire i prezzi di vendita al fine di ottenere il margine di contribuzione desiderato.
  • Aggiorna le giacenze di magazzino in base al venduto ed alle ricette.
  • Permette di stabilire la congruenza tra i consumi effettivi di magazzino ed il consumo teorico derivante dalle comande vendute.
  • Fornisce indicazioni sul gradimento (vendita) delle comande e sul margine di contribuzione effettivo, sia in forma di tabulato che di grafico, permettendo di depennare i piatti non graditi e di attuare una politica dei prezzi.

Il costo della comanda è rilevato tramite la ricetta dove sono riepilogati i componenti (articoli di magazzino o ricette base) necessari per la preparazione della comanda. Al costo così ottenuto può essere aggiunta una quota di costi per coprire il fattore di produzione. Per esempio, la tentata vendita comporta un aumento dei costi della comanda per coprire le quantità invendute.

Il costo delle materie prime è continuamente aggiornato dal programma di gestione Economato Magazzino. In ogni momento si possono trasferire i nuovi costi sul Food & Beverage ed ottenere l'elenco delle comande con costo modificato.

Quando un Cliente gradisce particolarmente un piatto, è possibile stampare la ricetta completa di foto e delle indicazioni per la preparazione.




 

 

 

 

 
 
:: RISTORAZIONE

 

:: Documentazione
Scarica documentazione
Food & Beverage
Sysdat Turismo S.p.a. - Sede legale e operativa Saronno - Via Ferrari 21 - 21047 - Centralino - 02.967.18.1 - Mail - info@sigesgroup.it
P. IVA 02023720127 - Cod. Fis. 07628860152 - Capitale sociale Euro 520.000,00 i.v. - R.E.A. 217657 - Registro Imprese Varese 07628860152
Sviluppo e assistenza di software gestionali per i settori Turismo,SanitÓ e Tessile.




software gestione ristorante food and beverage