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Servizi di Ristorazione
La gestione dei servizi di “food” e “beverage” in albergo è semplice e completa con i moduli software messi a disposizione da SysHotel Genius. Dal punto vendita (Bar, Ristorante, Pizzeria, Grill, etc.) al trattamento dei ricavi, alla movimentazione di magazzino, all’analisi delle vendite e alle politiche da applicare, tutto è integrato, creando così un sistema efficiente per il lavoro degli operatori di sala e cucina, e per il food & beverage manager.

POS per Bar e Ristoranti
L’impiego di postazioni di lavoro con “touch screen” rende facile l’inserimento dei dati per la composizione del conto, la gestione di richieste particolari, l’indicazione di commenti per la preparazione dei piatti, l’emissione del conto in forma semplice o più conti per lo stesso tavolo.
L’uso di computer palmari è il giusto complemento per favorire l’inserimento delle comande e la trasmissione immediata ai reparti di produzione (cucina, cantina, pizzeria, etc.).

Vendita delle consumazioni
Le consumazioni disponibili nel punto vendita vengono impostate dall’economo e dal f&B manager secondo le funzionalità proprie della procedura di gestione magazzino di SysHotel Genius. Il flusso delle vendite confluisce in modo automatico nel sistema per la movimentazione dei consumi dei prodotti utilizzati e per la generazione degli addebiti sul conto dei clienti.

Analisi delle vendite
I flussi di vendita danno origine ad un aggiornamento statistico dei ricavi di f&B che trovano riscontro nei tabulati e nei grafici messi a disposizione da SysHotel Genius e dal prodotto DMVIEW.
Analisi dei piatti venduti
Il F&B manager può interagire con il sistema, unitamente all’economo, per classificare piatti e ricette e collegarle ai prodotti di magazzino che dovranno essere movimentati automaticamente in base alle vendite registrate. Le vendite dei piatti daranno luogo a delle estrazioni di valutazione che permetteranno al F&B manager di impostare la politica sull’applicazione dei prezzi delle singole portate.

Strumenti complementari
Prodotti aggiuntivi, quali: “Cerca camerieri” permettono di aumentare l’efficienza operativa degli addebiti di sala e cucina. La dotazione della moderna tecnologia, anche in questo settore, mette d’accordo discrezione ed efficacia.




 

 

 

 

 
 
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